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Los polifenoles son compuestos vegetales beneficiosos con propiedades antioxidantes que pueden ayudarnos a mantenernos saludables y protegidos contra diversas enfermedades. Se pueden subdividir en flavonoides, ácido fenólico, amidas polifenólicas y otros.
Algunos beneficios de los Polifenoles
Los polifenoles pueden ayudar a prevenir la formación de coágulos sanguíneos, reducir los niveles de azúcar en sangre y disminuir el riesgo de enfermedad cardíaca.
También pueden promover la función cerebral, mejorar la digestión y ofrecer cierta protección contra el cáncer, aunque se necesita más investigación.
Algunos alimentos ricos en antioxidantes
Aunque el té, sobremanera el extracto de té verde con un 98% de polifenoles, el chocolate negro, el vino tinto y las bayas son probablemente las fuentes más conocidas. Muchos otros alimentos también contienen altas cantidades de estos compuestos beneficiosos.
Otros alimentos conocidos por su riqueza en antioxidantes son:
- grosellas
- uvas negras
- moras
- arándanos
- cerezas
- uvas negras
- melocotones
- granada
- ciruelas rojas
- fresas
- alcachofas
- brócoli
- espárragos
- frijoles negros
- judías blancas
- derivados de la soja
- te negro
- Cacao
- chocolate negro
- jengibre
- té verde
- aceitunas y aceite de oliva
- aceite de colza
- vino tinto
- vinagre