Polifenoles

Los polifenoles son compuestos vegetales beneficiosos con propiedades antioxidantes que pueden ayudarnos a mantenernos saludables y protegidos contra diversas enfermedades. Se pueden subdividir en flavonoides, ácido fenólico, amidas polifenólicas y otros.

Algunos beneficios de los Polifenoles

Los polifenoles pueden ayudar a prevenir la formación de coágulos sanguíneos, reducir los niveles de azúcar en sangre y disminuir el riesgo de enfermedad cardíaca.

También pueden promover la función cerebral, mejorar la digestión y ofrecer cierta protección contra el cáncer, aunque se necesita más investigación.

Algunos alimentos ricos en antioxidantes

Aunque el té, sobremanera el extracto de té verde con un 98% de polifenoles, el chocolate negro, el vino tinto y las bayas son probablemente las fuentes más conocidas. Muchos otros alimentos también contienen altas cantidades de estos compuestos beneficiosos.

Otros alimentos conocidos por su riqueza en antioxidantes son:

  • grosellas
  • uvas negras
  • moras
  • arándanos
  • cerezas
  • uvas negras
  • melocotones
  • granada
  • ciruelas rojas
  • fresas
  • alcachofas
  • brócoli
  • espárragos
  • frijoles negros
  • judías blancas
  • derivados de la soja
  • te negro
  • Cacao
  • chocolate negro
  • jengibre
  • té verde
  • aceitunas y aceite de oliva
  • aceite de colza
  • vino tinto
  • vinagre

Ángel Montero - Técnico en Dietética y nutrición- Entrenador personal acreditado

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