Polifenoles

Los polifenoles son compuestos vegetales beneficiosos con propiedades antioxidantes que pueden ayudarnos a mantenernos saludables y protegidos contra diversas enfermedades. Se pueden subdividir en flavonoides, ácido fenólico, amidas polifenólicas y otros.

Algunos beneficios de los Polifenoles

Los polifenoles pueden ayudar a prevenir la formación de coágulos sanguíneos, reducir los niveles de azúcar en sangre y disminuir el riesgo de enfermedad cardíaca.

También pueden promover la función cerebral, mejorar la digestión y ofrecer cierta protección contra el cáncer, aunque se necesita más investigación.

Algunos alimentos ricos en antioxidantes

Aunque el té, sobremanera el extracto de té verde con un 98% de polifenoles,  el chocolate negro, el vino tinto y las bayas son probablemente las fuentes más conocidas. Muchos otros alimentos también contienen altas cantidades de estos compuestos beneficiosos.

Otros alimentos conocidos por su riqueza en antioxidantes son:

• grosellas
• uvas negras
• moras
• arándanos
• cerezas
• uvas negras
• melocotones
• granada
• ciruelas rojas
• fresas
• alcachofas
• brócoli
• espárragos
• frijoles negros
• judías blancas
• derivados de la soja
• te negro
• Cacao
• chocolate negro
• jengibre
• té verde
• aceitunas y aceite de oliva
• aceite de colza
• vino tinto
• vinagre